納豆チゲ
納豆とキムチの相性がバツグン。コクと旨みが溶け合ったスープを味わうでござる。
材料（4人分）
- ・納豆（中粒 or 小粒）３～４パック
- ・白菜キムチ200g～
- ・豚バラ薄切り肉300～400g
- ・木綿豆腐１丁
- ・もやし１袋（200g）
- ・長ねぎ２本
- ・にら１束
- ・にんにく（みじん切り）２かけ
- ・ごま油大さじ１
- ・コチュジャン大さじ１
- ・みそ大さじ２
- ・だし汁１ℓ
- ・しょうゆ小さじ１～
お鍋の作り方
- 具材はすべて食べやすい大きさに切る。豆腐は水切りする。
- 鍋にごま油とにんにくを入れて温め、キムチを炒める。納豆と豚肉（各半量）も加え、さらに炒める。
- 豚肉の色が変わってきたらコチュジャン、みそを加えてさらに炒め、だし汁を加える。
- ひと煮立ちしたらアクを取り除き、煮えにくい材料から入れて煮る。
- お好みで残りの納豆をのせ、キムチをプラスしながら召し上がれ。
このレシピのポイント！
- より旨みをアップするために、最初にキムチをしっかり炒めるのじゃ。
- 納豆と豚肉も半量でよいので、一緒に炒めておくとスープによりコクが出るぞ。
- 納豆とキムチはお好みで増量するがよい。
- 豆腐は少し長めに煮ると味が染み込むぞ。水切りをしっかりし、お鍋に早めにいれておくのじゃ。
- 豆腐や野菜から出る水分でスープが薄くなってきたら、納豆についているタレを加えてみるのじゃ。味が簡単にととのうぞ。
納豆チゲ
おすすめの〆方
納豆チゲのチーズうどん
〆の材料
- 冷凍「さぬきうどん」
- ピザ用チーズ
作り方
- 残ったスープの味をととのえる。スープが少なくなっている場合はだし汁を加える。
- 冷凍「さぬきうどん」を入れて軽く煮込み、ピザ用チーズをのせる。にらをちらし、フタをして火を止める。
- お好みでキムチをのせて召し上がれ。
〆うどんのポイント！
冷凍のままうどんを入れる場合は、沸騰後約１分煮てね。 （うどんが浸かるぐらいのスープを用意してね） レンジ加熱したうどんの場合は、ひと煮立ちすればOKだよ。 キムチ、納豆、味噌、チーズ、発酵食品が４種も入った最強の〆なんだ！
みそバター雑炊
〆の材料
- パックごはん
- バター
- 刻みのり
作り方
- 残ったスープの味をととのえる。スープが少なくなっている場合はだし汁を加え、みそで味をととのえる。
- スープを煮立て、レンジ加熱したパックごはんを加え混ぜ、にらをちらす。
- 器に盛付けてバターをのせる。お好みで刻みのりを添えて召し上がれ。
〆ごはんのポイント！
- スープが煮詰まって味が濃くなりすぎている場合も、だし汁を加えてね。
- スープの底にあえて納豆の粒を残しておくと、よりおいしい雑炊になるんだ！
- パックごはんはレンジ加熱せずにそのままスープに入れて調理することもできるよ。ごはんに火が通ったかしっかり確認してから召し上がってね。 バターとの相性が抜群。やみつきになる味だよ。
