即席めん
チキンと利尻産昆布の旨み、鶏油のコクが効いた味わい深い塩スープです。
にんにくやしょうがをじっくり炒めて風味を引き出し、香り豊かに仕上げました。
澄んだスープに、生麺のようなコシのある麺がマッチします。
麺が、より生麺のような食感になりました。ポークエキス、チキンエキスのおいしさを活かし、酵母エキスとオイスターソースでスープに旨みとコクを付けました。香味油と胡麻油で全体の味を締め、バランスよく仕上げたスープです。
太めでモチモチとしたノンフライ麺に、醤油とポークベースのたれに、練りごま、魚粉、唐辛子を加え、ニンニクをしっかり効かせた特製だれを合わせました。
後入れかやくの節粉、赤唐辛子、海苔の風味がコラボして、ピリ辛でクセになる味に仕上げました。
