ここ10年、堅調な伸びを示す冷凍食品市場。その背景には、追い風となる社会構造や需要の変化があります。リモートワークなどの新しい生活様式の定着をはじめ、共働きや単身世帯の増加といった社会構造の変化に伴い、自宅で調理にかける時間は少ないものの「おいしいものが食べたい」というニーズに対し、技術の進化によって「おいしい」に一層磨きのかかった冷凍食品がマッチ。さらに、外食産業や福祉施設で深刻化する人手不足や、世界的に関心が高まっている食品ロスといった社会課題に対しても、「手間をかけずに調理できる」「長期保存が可能で食べたいときに適量消費ができる」という優れた特性をもつ冷凍食品が、解決の担い手として注目されるなど、冷凍食品の可能性は今後ますます広がっていくとみられています。

• 社会構造の変化

  • ●食ニーズの多様化
  • ●新しい生活様式の定着
  • ●高齢化社会、労働人口減少
  • ●共働き・単身世帯の増加
  • ●地球環境保護の高まり
  • ●世界的な和食ブーム

• 冷凍食品業界をとりまく環境

  • ●冷凍技術の進化
  • ●時短調理への活用、人出不足対策
  • ●食品ロス対策として注目
  • ●家庭用国内生産額の大きな伸長
  • ●スーパーやコンビニの冷食売場拡大
  • ●店頭、自販機など購入方法の多様化

冷凍食品の魅力

1. ー18度以下で衛生的

   冷凍食品は、-18度以下で製造・配送・保存されています。食中毒を引き起こす有害微生物が活動できない温度帯なので、衛生的です。

2. 栄養はそのまま

   急速冷凍された冷凍食品は、食材の細胞をこわすことなく、ほぼそのまま栄養価が保たれることがわかっています。

3. 下ごしらえ不要で調理が簡単

   下ごしらえがしてあるので、食べたいときに必要な分だけ温めたり解凍したりするだけで食べることができます。ロスも出にくい、とても便利な食品です。

4. 保存＆買い置き可能

   長期保存がきくのも冷凍食品の大きな強み。買えるときに買って置いておけば、いつでも好きなときに使えて重宝します。

私たちが大切にしたい想い──。それは、パーパスに集約されています。おいしいのはあたりまえ。そのうえで、うれしいも、たのしいも、追求していきたい。この奥深いテーマに、挑み続けます。

テーブルマークの代表商品「冷凍うどん」など多くの人気商品をもつ家庭用冷凍食品を軸に、家庭用常温食品、さらに業務用冷凍食品まで、多様化するお客様のニーズに合わせたさまざまな加工食品を生み出し、食のシーンに彩りを与えています。

さらに詳しく（会社案内パンフレットを見る）

冷凍食品の大きなポテンシャルを拓くには、新たな挑戦が欠かせません。テーブルマークでは、社会やお客様のニーズを先読みし、それに応える新たな付加価値の創出にチャレンジしています。また、サステナビリティの観点からも、安全やQOL、環境など、さまざまな取り組みを進めています。

本社を軸に、国内外に自社およびグループ工場を保有するとともに、全国主要エリアに販売拠点を展開。協力・連携して各地においしさをお届けしています。