子どもの頃から、うどんに慣れ親しんでいる香川県民。香川県では、うどんのことを幼児語でこう呼びます。さて何でしょう？
A.うどんが小さな口に吸い込まれる音から「ぴっぴ」
１９８０年、もっとうどんを食べてもらいたいとの思いから「うどんの日」が制定されました。香川県内では、毎年この時期に「さぬきうどん祭り」が催されます。さて、うどんの日は何月何日でしょう？
C.半夏生（７月２日頃）の頃にうどんを食べて労をねぎらう風習があることから「７月２日」
さぬきうどんはとても繊細な食べもの。季節によって微妙に作り方を変えます。さぬきうどんの作り方で、間違っているのはどれでしょう？
A.麺をゆでるお湯の温度を、夏は８０℃、冬は１００℃にする
大阪で人気のご当地うどん、「かすうどん」。どんな具の入ったうどんでしょう？
B.牛ホルモンを素揚げした“油かす”が入った肉の旨みたっぷりのうどん
福岡県福岡市の承天寺という寺には「饂飩蕎麦発祥之地」という碑があります。うどんとそばの発祥の地であることを示すこの碑、なぜここにあるのでしょう？
B.平安時代に宋からうどんとそばを持ち帰った僧が開いたお寺だから
長期保存できるという利便性のある冷凍うどん。テーブルマークの「冷凍さぬきうどん」には他にも利便性がありますが、次のうちどれでしょう？
A.電子レンジで調理できる
さぬきうどんの「だし」には、主にカタクチイワシの煮干しが使われます。
さて、このカタクチイワシの煮干しでとった「だし」を何と呼ぶでしょう？
さぬきうどんの本場・香川県では「かけうどん」にもさまざまな食べ方があります。
“冷たい麺に熱いだしをかける”食べ方のことは何と呼ぶでしょう？
うどん作りが盛んな香川県。その理由として正しいのはどれでしょう？
A.うどんの材料である良質の「小麦」、「塩」、だしをとる「いりこ」が獲れた
さぬきうどんの特徴でもある、麺を包丁で１本１本切る「包丁切り」。さて、「包丁切り」にはどのようなメリットがあるでしょう？
C.つゆのりがよく、コシのあるうどんになる
