東京うどん日和 東京で見つけたうどんの名店のいちおしメニューをご紹介します

「山下本気うどん」は、おいしい讃岐うどんを東京で広めたい！という「本気」の思いに満ちている。
例えば、うどん店には珍しい二十四時間営業なのは、早朝でも深夜でもおいしいうどんを食べてもらうため（本場香川では朝からやっているお店が多い）。
また、麺の太さを若干細くしているのは、ゆで時間を短くし、いつでもゆでたての麺を素早く提供するためだ。
人気の「白いクリーム」シリーズは、甘みの入っていないホイップクリームがうどんの上にたっぷりのっている。中が見えないのが宝探しのようで面白い。
名物のカレボナーラうどんは、半分がカルボナーラ、もう半分がカレーになっていて、まずはそれぞれを味わい、最後は混ぜて食べれば一杯で三つの味を楽しめる。
アイデアたっぷりの変わり種メニューが豊富だが、それが成立するのも麺そのもののおいしさがあるからこそ。
お店で一晩寝かせている麺は、しっかりしたコシとモチモチ感が魅力で、どんな味付けにしても負けない力強さがある。
期間限定メニューも多く、次はどんなうどんが出てくるか楽しみになるお店だ。