7/47都道府県 宮崎県編
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今回のご飯
北海道産ななつぼし

北海道産ななつぼし 今人気の「北海道産ななつぼし」を使用。
つや、甘み、粘りのバランスが良く、冷めてもおいしくお召し上がりいただけるお米です。

かため

  • ランク

やわらかめ

しゃっきり

  • ランク

もっちり

すっきり

  • ランク

甘め

北海道産ななつぼしの恋人はこちら!

矢印
矢印
矢印
株式会社 海幸 冷や汁の素
株式会社 海幸冷や汁の素
有限会社 しゃくなげの森 幻の尺ヤマメ漬けと黄金イクラ
有限会社 しゃくなげの森幻の尺ヤマメ漬けと
黄金イクラ
(有)あいそめ堂 とうふのみそ漬
(有)あいそめ堂とうふのみそ漬
ごはん
冷や汁の素

恋人株式会社 海幸“冷や汁の素”

株式会社 海幸
“冷や汁の素”

割烹料理店の店主が、母から教わった味をかたくなに
守っている冷や汁。
白だしで伸ばし、ミョウガやキュウリ、大葉などを
混ぜるだけで、手軽に本格的な冷や汁が完成します。
ご当地では麦を混ぜたご飯をよく用いますが、
かたすぎず、やわらかすぎず、バランスの良い食感の
「北海道産ななつぼし」との相性はばっちりです。

株式会社 海幸
宮崎県宮崎市橘通東2-1-16
kaikokagetutei.blog109.fc2.com

お箸 イメージ
ごはん
幻の尺ヤマメ漬けと黄金イクラ

恋人有限会社 しゃくなげの森“幻の尺ヤマメ漬け”と“黄金イクラ”

有限会社 しゃくなげの森
“幻の尺ヤマメ漬け”と
“黄金イクラ”

2年をかけて育てた稀少な尺ヤマメを、
伝統の特製タレに漬け込みました。
料亭でも使われる高級品です。
その尺ヤマメの卵は、光り輝く黄金色。
弾ける食感、凝縮された旨味が広がります。
すっきりとした味わいの「北海道産ななつぼし」に
たっぷりかけて、醤油をひと回し。
贅沢で豪快な「黄金イクラ丼」ができあがります。

有限会社 しゃくなげの森
宮崎県北諸県郡三股町長田5268
www.syakunage.org

ごはん
(有)あいそめ堂“とうふのみそ漬”

恋人(有)あいそめ堂“とうふのみそ漬”

(有)あいそめ堂
“とうふのみそ漬”

豆腐を炭火焼にし、麦味噌と米味噌に漬け込みました。
宮崎県高千穂町で昔から作られている
伝統の味わいです。
2~3ミリの厚さにスライスしてそのままいただけば、
ほどよい粘りの「北海道産ななつぼし」が
いっそう進むおかずに。
地元では、お茶請けやおつまみとしても
愛されています。

(有)あいそめ堂
宮崎県西臼杵郡高千穂町三田井6341
takachiho-kanko.info/gourmet/

ごはん
  • ご当地マニアで各県の食文化にも
    詳しいグルメライター、
    無類の酒好きでもある。
  • 三度の飯より米が好き!
    誰よりも米を愛する編集者。
    家には自家製ごはんの恋人も常備。
  • 食べ歩きが趣味のグルメ女子、
    全国からのお取り寄せマニア歴10年、
    手料理は初心者以下…。

食べ比べ座談会

  • 今回の【ごはんの恋人】は、宮崎県から選りすぐりましたよ~。
  • ご飯は「北海道産ななつぼし」。うふ、かわいいお米の名前ね。
  • ん、どれどれ?すっきりした味わいのご飯で、どんなおかずとも合いそうだな~。(モグモグ)
  • 冷や汁の素
  • ご飯だけでお茶碗一杯たいらげないでよ(笑)。一品目は、ジャン! 宮崎県の郷土食、“冷や汁”とまいりましょう♪
  • 冷や汁のことを知らなかった時は、ご飯に冷たい汁をかけるのかと驚いたけど、いまやすっかり全国的に市民権を得たよね。
  • 私はこれを食べなきゃ夏が始まらないわ!
  • 地元では焼いたアジやイワシなどの身をほぐして、焼き味噌をのばした汁を麦ごはんにかけて食べるんだよね。もともとは県内でも宮崎平野だけに伝わっていた農民食なんだとか。栄養も満点なんだよ。
  • 海辺の料理じゃないんだ。ミステリアス~。(さらさら、モグモグ)
  • あ、もうご飯2杯食べちゃった。
  • 幻の尺ヤマメ漬けと黄金イクラ
  • 次は、“幻の尺ヤマメ漬け”と“黄金イクラ”。
  • わっ! このイクラ、なんとまばゆい輝き!しかもすごい弾力!
  • イクラと炊きたてご飯の食感のコントラストがおもしろいよね
  • うん、この輝きも食感もミステリアス~。(プチプチ、モグモグ)
  • とうふのみそ漬
  • 次は、“とうふのみそ漬け”!?
  • 僕も初体験。お、豆腐とは思えないしっかりした歯ごたえ! 塩気もあって、ほのかな甘みの「北海道産ななつぼし」と相性がいいね。さすが、九州つながり。
  • 噛みしめていると、大豆のふくよかな味わいも広がってくる。
  • 豆腐がご飯の恋人になるとは。う~ん、ミステリアス!(パクパク、モリモリ)
  • 今日、同じ言葉しか言ってないわね。そしてついにおかずがなくなる前に「北海道産ななつぼし」を食べつくしたわ……。
  • ついつい箸が加速しちゃう。なぜかしらん?
  • 私たちには、あなたの底なしの食欲の方がミステリアスよ。

※掲載している情報は2018年6月1日のものです。
 最新の情報とは異なることがございますがご了承ください。

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