本格つけ麺風うどん（山本ゆりさん）
材料を混ぜるだけ！お店の味を目指したつけ麺風うどん。
調理時間
約6分
調理時間
約6分
本格つけ麺風うどん（山本ゆりさん）
材料
1人分
- 「カトキチ稲庭風うどん」
- 1玉
- 酢（お好みで）
- 小さじ1
- もやし
- 適量
- 半熟卵（お好みで）
- 1個
- 青ねぎ（小口切り／お好みで）
- 適量
- ［つけだれ］
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- みそ
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1/4
- 和風だし（顆粒）
- 小さじ1/4
- 豆板醤
- 小さじ1/4
- にんにく（すりおろし）
- 少々
- しょうが（すりおろし）
- 少々
- かつお節（粉々にする）
- 小さじ1
- 水
- 50～100cc
- 白いりごま
- 適量
作り方
・「カトキチ稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
冷水でしめて水気を切る
・もやしはゆでて、冷ましておく
耐熱容器に［つけだれ］の材料を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで約1分加熱し、お好みで酢を入れる
器にうどんを盛り付け、（1）にもやし、半熟卵、青ねぎを添えて召し上がれ
ワンポイント
【山本ゆりさんからのコメント】
ようやくできたつけ麺風うどんです！
味が複雑なので、とにかく家にある調味料をかき集めました。かつお節は、小袋のまま、またはラップに包んでからもむと粉々になります。
