梅ときゅうりのごま油うどん
さっぱりとした梅干しの酸味と、ごま油の香ばしさが食欲をそそる一品。
調理時間
約4分
調理時間
約4分
梅ときゅうりのごま油うどん
材料
1人分
- きゅうり
- 1本：約100g
- 塩
- ひとつまみ
- かつお節
- 適量：約2g
- ［A］
- 梅干し（種を取り除く）
- 1粒：約20g（正味約17g）
- 白だし
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 白いりごま
- 小さじ1
作り方
・「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」は
レンジで加熱する
きゅうりに塩をふって板ずりし、保存袋などに入れて麺棒でたたく
（1）に［A］とかつお節の半量を加えて、もみほぐしながらよく混ぜる
レンジ加熱したうどんを皿に盛り付け、（2）と残りのかつお節をのせて召し上がれ
ワンポイント
乱切りされた太麺にしっかりたれが絡み、噛むごとに麺のおいしさが口に広がります。
隠し味におろしにんにくを入れてがっつり系にアレンジしてもよし、大葉や刻みのりなどをトッピングしてもおいしいですよ。
今回、梅干しはしそ風味のものを使用しました。お使いになる梅干しによって塩分が違ってきますので、白だしや塩を加減してお好みの味に調整してください。
