きんぴらごぼううどん
きんぴらのシャキシャキ、うどんのもちもちの食感がおいしい一品。
調理時間
約10分
調理時間
約10分
きんぴらごぼううどん
材料
1人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 1玉
- ごぼう （千切り）
- 1/2本：100g
- にんじん（千切り）
- 1/4本：25g
- サラダ油
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- 白ごま
- ひとつまみ
- 一味唐辛子
- お好みで少々
- ［A］
- 酒・しょうゆ・みりん
- 各大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
作り方
・「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱する
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める
しんなりしてきたら一度火を止め、［A］とレンジ加熱したうどんを加える
再度火にかけて全体を炒め合わせ、ごま油をまわしかける
皿に盛り付け、白ごまをちらし、お好みで一味唐辛子をかけて召し上がれ
ワンポイント
もちもちの「カトキチさぬきうどん」と、シャキシャキ、ポリポリとしたごぼうとにんじんの食感が絶妙に合わさった食べて楽しい一品です。
甘辛い味付けがうどんともよく合い、かくし味のオイスターソースがごま油との相性もよく全体にコクと深みを与えてくれます。
ごぼうやにんじんの切り方によっては、なかなか火が通らないことがあるかもしれません。その場合は、少量の水を加えて炒め煮するイメージで加熱してみてください。
ねぎや七味唐辛子をトッピングしてもおいしいですよ。
