塩ちゃんこ鍋 [〆：塩バターうどん]
にんにくを効かせた旨みたっぷりの鍋の〆はうどんがおすすめ！
調理時間
約12分
調理時間
約12分
塩ちゃんこ鍋 [〆：塩バターうどん]
材料
1人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 1玉
- 鶏もも肉（一口大）
- 2～3個：約75g
- 豚バラ薄切り肉（一口大）
- 75g
- 木綿豆腐
- 1/4丁：約87g
- 油揚げ（短冊切り）
- 1/2枚：約10g
- しめじ（小房に分ける）
- 約50g
- 白菜（一口大）
- 1～2枚：約100g
- 長ねぎ（斜め切り）
- 1/4本：約25g
- 塩
- 少々
- ［A］
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ１.5
- 白だし
- 大さじ1.5
- にんにく（すりおろす）
- 1/2かけ：5g
- しょうが（すりおろす）
- 1/4かけ：2.5g
- 水
- 300cc
- [〆：塩バターうどん]
- スイートコーン
- 適量：約大さじ2
- バター
- 適量：8～10g
作り方
鍋に［A］を合わせてひと煮立ちさせる
豚バラ肉と白菜の葉以外の材料を入れ、ふたをかけて煮る （目安：中弱火で4～5分）
鶏もも肉に火が通ったら、豚バラ肉、白菜の葉を加える
豚バラ肉に火が通ったらアクを取り除き、塩で味をととのえて召し上がれ
【鍋〆の作り方①】
鍋を火にかけて残ったスープの味をととのえ、「カトキチさぬきうどん」を入れて煮る
【鍋〆の作り方②】
スイートコーンを加え、バターをのせて召し上がれ
ワンポイント
バターをのせるとより濃厚なスープになり、「カトキチさぬきうどん」との相性も抜群です。
お好みで粉末こしょうをかけるとラーメン風に楽しめますよ。
お鍋を作る際は、油揚げは熱湯をかけて油抜きしておくと、より味がしこみやすくなります。また、ご使用になるお鍋のお大きさや煮込み時間によって最終的な水分量が多少変わってきますので、味が濃い場合は水を加えて味をととのえるようにしてください。
