シーチキンとたまごのサラダうどん
冷凍うどんとシーチキンで夏ラクレシピ。
「シーチキン」の旨みと卵のコクがおいしいサラダうどんです。
調理時間
約５～６分
調理時間
約５～６分
シーチキンとたまごのサラダうどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- 「シーチキンSmile Lフレーク」
- １袋（50g）
- リーフレタス（ちぎる）
- １～２枚（10～20g）
- 紫玉ねぎ（薄切り）
- 適量（約20g）
- ゆで卵（４等分にする）
- １個
- マヨネーズ
- お好みで適量（５～６g）
- 黒こしょう
- お好みで適量
- ［A：ドレッシング］
- 砂糖
- 小さじ1/4
- マスタード
- 小さじ２
- 酢
- 小さじ１
- 白だし
- 小さじ１
- 塩
- ひとつまみ（約１g）
- 黒こしょう
- 少々
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水で
しめてざるにあげておく
ドレッシングを作る
ボウルなどに［A］をよく混ぜ合わせ、シーチキンを加えて和える
皿に水でしめたうどんを盛り付け、リーフレタス、（１）、紫玉ねぎ、ゆで卵をのせる
お好みでマヨネーズを細く絞って黒こしょうを軽く
ふる
よく混ぜて召し上がれ
ワンポイント
シーチキンの旨みがたっぷりのサラダうどんです。
卵のコクもありながら、さっぱりとした味わい。
もちろんシーチキンは汁ごと全部、おいしさまるごと使ってください！
今回、ドレッシングのマスタードは辛みがまろやかなディジョンマスタードを使用しました。
ホットドッグなどにつけるイエローマスタードや粒マスタードなどでもOKですが、酸味が強く感じる場合は、酢を減らすor砂糖を増量するなどして味をととのえてください。
お好みでおろしにんにく、オリーブ油（少々）を加えてもおいしいですよ。
ゆで卵をつぶしながら、よく混ぜて召し上がってください。
（ゆで卵はお好みの茹で加減でOK。今回は熱湯から約６分茹でて半熟に仕上げました。
あえて包丁でカットせず、軽く切り目を入れてから手で割って盛り付けています。）
