鶏ねぎレモンのつけうどん
ねぎをたっぷり入れた
さっぱりレモンつゆでいただくうどん。
調理時間
約４分
調理時間
約４分
鶏ねぎレモンのつけうどん
材料
１人分
- 長ねぎ（みじん切り）
- 1/2本：約50g
- サラダチキン（手でさく）
- 約30g
- レモン（輪切り）
- ２～３枚
- 貝割れ菜
- 適量
- ［A］
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/5：約１g
- 砂糖
- 少々
- ［B］
- レモン汁
- 大さじ１.5
- 白だし
- 小さじ４
- ごま油
- 小さじ１
- 白炒りごま
- 小さじ1/2
- 黒こしょう
- 少々
- 冷水
- 大さじ２
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」または
「夏のつるんうどん」はレンジで加熱し、
冷水でしめてざるにあげておく
つゆを作る
①器に長ねぎを入れ、［A］をよく混ぜ合わせる
②さらに［B］を加え混ぜ、
しばらくおいて味をなじませる
③レモンの輪切り、
サラダチキン、貝割れ菜をのせる
（１）のつゆに水でしめたうどんを
つけながら召し上がれ
ワンポイント
水分少なめで少しとろみのあるレモンつゆは、
細麺の「稲庭風うどん」「夏のつるんうどん」にとてもよくからみます。
お好みでおろしにんにく（少々）を入れてもおいしいですよ。
今回は手軽に楽しめるサラダチキンを使用しましたが
豚肉や牛タンなどの焼肉を添えるのもおすすめです。
ぜひお試しください。
＊レモンは皮ごと使える無農薬の国産レモンを使用しています。
