鶏ねぎレモンのつけうどん
ねぎをたっぷり入れたさっぱりレモンつゆでいただくうどん。
調理時間
約4分
調理時間
約4分
鶏ねぎレモンのつけうどん
材料
1人分
- 「カトキチ稲庭風うどん」
- 1玉
- 長ねぎ（みじん切り）
- 1/2本：約50g
- サラダチキン（手でさく）
- 約30g
- レモン（輪切り）
- 2～3枚
- 貝割れ菜
- 適量
- ［A］
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/5：約1g
- 砂糖
- 少々
- ［B］
- レモン汁
- 大さじ1.5
- 白だし
- 小さじ4
- ごま油
- 小さじ1
- 白いりごま
- 小さじ1/2
- 黒こしょう
- 少々
- 冷水
- 大さじ2
作り方
・「カトキチ稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
冷水でしめてざるにあげておく
つゆを作る
①器に長ねぎを入れ、［A］をよく混ぜ合わせる
②さらに［B］を加え混ぜ、 しばらくおいて味をなじませる
③レモンの輪切り、サラダチキン、貝割れ菜をのせる
（1）のつゆに水でしめたうどんをつけながら召し上がれ
ワンポイント
水分少なめで少しとろみのあるレモンつゆは、細麺の「カトキチ稲庭風うどん」にとてもよくからみます。
お好みでおろしにんにく（少々）を入れてもおいしいですよ。
今回は手軽に楽しめるサラダチキンを使用しましたが、豚肉や牛タンなどの焼肉を添えるのもおすすめです。ぜひお試しください。
※レモンは皮ごと使える無農薬の国産レモンを使用しています。
