しみしみお揚げの刻みきつねうどん
油揚げとねぎだけで完成する簡単うどん。
ほっとするやさしい味わい。
調理時間
約５分
調理時間
約５分
しみしみお揚げの刻みきつねうどん
材料
１人分
- 油揚げ（油抜きしたもの）
- １～1.5枚 （＠約15g）
- 青ねぎ（斜め切り）
- １本（約15g）
- しょうが（すりおろす）
- お好みで
- 粉山椒
- お好みで
- ［A］
- 白だしつゆ
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 200cc
作り方
・油揚げは１cm幅に細切りしておく
・冷凍「丹念仕込み やわもちうどん」はレンジで
加熱する
小鍋に［A］を合わせて沸かし、油揚げを加えて２～３分煮る
器にレンジ加熱したうどんと青ねぎを盛り付ける
（１）を注ぎ入れ、お好みでおろししょうが、粉山椒を添えて召し上がれ
ワンポイント
やさしい味わいのつゆがしっかりしみこんだ油揚げは
やわらかでもちもち食感の「やわもちうどん」との相性抜群です。
油揚げはあらかじめしっかり油抜きしておくと、味がよくしみこみます。
（熱湯で油揚げを１分程度煮て水をかけ、ざるに揚げて水切りしてください）
青ねぎはお鍋に入れて軽く煮てもOKです。
「やわもちうどん」のおいしさを存分に味わっていただける
覚えておきたい定番の一品です！
