あさりの旨だし鍋うどん
旨みたっぷりのあさり出汁をうどんが吸い込み、シンプルながらとってもおいしい一品です。
調理時間
約6分
（砂を吐かせる時間は除く）
（砂を吐かせる時間は除く）
調理時間
約6分
（砂を吐かせる時間は除く）
（砂を吐かせる時間は除く）
あさりの旨だし鍋うどん
材料
1人分
- あさり（砂を吐かせておく）
- 100g
- 白菜（ざく切り）
- 2枚：約150g
- 長ねぎ（斜め薄切り）
- 1/3本
- 酒
- 50cc
- 水
- 250cc
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 塩
- 適量：約小さじ1/8
作り方
・「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」は
レンジ加熱しておく
鍋に白菜を敷き詰め、水、酒、あさりを入れてふたをする
あさりの口が開いたら、しょうゆと塩を加えて味をととのえ、レンジ加熱したうどんと長ねぎを加える
好みの加減まで火を通して召し上がれ
ワンポイント
白菜の芯は少しシャキシャキ感が残る程度でOK。とろとろに煮たい方は、あさりを一度取り出してください。入れたままだとあさりの身がかたくなります。また、あさりを入れてふたをしたら、吹きこぼれに注意してください。ふたを斜めにし、少しすき間を開けておくといいですね。
お好みでゆずこしょうや粉こしょうを添えてもおいしいです。ぜひお試しください。
