材料

１人分

作り方

下準備

・「やわもちうどん」をレンジ加熱する。
※器も一緒に温めてください

1

温めた器に卵を割り入れて溶く。
熱いうちに「やわもちうどん」も加え軽く和える

2

熱湯を一気に注ぎ、白だしつゆを加えて軽く混ぜる

3

紅かまぼこ、青ねぎを飾って召し上がれ

ワンポイント

混ぜるだけでできる、ふわとろ卵スープのうどんです。

ふっくらもちもちの「やわもちうどん」は、卵スープのような

やさしい味わいのレシピにもよく合います。

卵をふわとろにするポイントは

　・卵は常温にしておくこと

　・器も一緒に温めておくこと

　・卵液に注ぐお湯は必ずぐつぐつ沸騰している熱湯で。

できれば、熱湯を注いだらすぐに混ぜず（白だしを入れる前に）、

ラップをして30秒～１分待つようにするとうまく卵がふわとろに仕上がります。

混ぜすぎず、ふんわり大きく軽く混ぜるのもポイントです。

（※室温や器の大きさなどによって熱の入り方は違ってきます）

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