鶏肉の梅和えおろしつゆのつけうどん
暑い日にもおすすめ。
さっぱりいただけるつけうどん。
調理時間
約４分
調理時間
約４分
鶏肉の梅和えおろしつゆのつけうどん
材料
１人分
- サラダチキン（手でさく）
- 約30g
- 梅干し
- １個（約20g）
- 大根（すりおろす）
- 正味125g
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ１
- 大葉（千切り）
- 適量（１～２枚）
作り方
・「カトキチ丹念仕込み やわもちうどん」は
レンジで加熱し冷水で洗ってしめておく
・梅干しは種を取り除き、果肉を包丁で叩いておく
（梅肉：約15g）
・大根おろしにめんつゆを混ぜ合わせる
※大根おろしの水分量＝絞り汁（約60cc）
水分量が足りない場合（味が濃い場合）は
冷水を足してください
器にサラダチキンを入れて梅肉で和える
めんつゆを加えた大根おろしを入れ、大葉を飾る
うどんを別皿に盛り付け、（２）につけながら召し上がれ
ワンポイント
大根おろしは水気を切らず汁ごと使うのがポイントです。
大根は辛みのある先端部分を使用しました。
辛みが苦手な方は、その他の部分で作ってもOKです。
大根おろしに直接めんつゆを混ぜ合わせて結構ですが
今回は盛り付けにひと手間かけました。
大根おろしをぎゅっと絞って水分を絞り出し、
絞り汁（約60cc）にめんつゆを混ぜ合わせます。
（絞り汁が少なかった場合は、その分冷水を足してください）
器に絞った大根おろしと梅和えチキンを盛り付けてから、
めんつゆを混ぜた絞り汁をまわりに注ぎ入れるようにします。
とっても涼しげで見た目もよくなりますよ。
