おすすめ

にらと卵黄のつゆ漬けうどん

卵黄とにらのめんつゆ漬けを作っておけば、あとはうどんをレンジ加熱するだけ。

調理時間
約4分
(但し、漬け時間は除く)
調理時間
約4分
(但し、漬け時間は除く)
おすすめ

にらと卵黄のつゆ漬けうどん

材料

1人分

冷凍「稲庭風うどん」
1玉
卵黄
1個分
にら(3cm長さに切る)
50g
めんつゆ
大さじ3
白炒りごま
適量

作り方

下準備

・小さめの清潔な保存容器にめんつゆを入れ、にらと卵黄を静かに入れる。
ふたをして冷蔵庫で3時間~ひと晩漬けておく
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱する

1

レンジ加熱したうどんに、漬けておいたにらと卵黄をのせる

2

白炒りごまをふり、必要に応じ漬け汁(適量)をかけて召し上がれ

ワンポイント

お昼ご飯はもちろん、お酒のおつまみにもなる一品です。
卵黄をめんつゆに漬けることで、濃厚でトロッとした卵になります。
卵黄を傷づけないよう、にらと接しないように漬けてください。
生のにらが苦手な方は、さっと茹でて水気を絞り、軽くめんつゆで和えるだけでもOKです。
今回はうどんやにらに卵黄がとろりとからむよう、漬け時間は3時間と短めです。
半熟がお好みの方は漬け時間をひと晩~1日おくと、よりかためになります。
ぜひ「うどんのお供」に作ってみてください。

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