ツナ缶のねぎま鍋風うどん
アレンジしてもおいしい！まぐろの代わりにツナ缶で作るお手軽なねぎま風鍋。
調理時間
約8～10分
調理時間
約8～10分
ツナ缶のねぎま鍋風うどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 1玉
- ツナ缶（ソリッド：ブロックタイプ）
- １缶（140g）
- 長ねぎ（３cm長さ）
- 1/2本
- しめじ（小房に分ける）
- 1/4パック（約25g）
- 絹ごし豆腐（一口大）
- 50～100g
- 三つ葉 or セリ
- 適量
- 白髪ねぎ
- 適量
- 七味唐辛子
- お好みで
- ［A］
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- 水
- 300cc
作り方
・長ねぎはフライパンや魚焼きグリルなどで表面を焼いておく
鍋に［A］を合わせて沸かし、凍ったままのうどんと豆腐、長ねぎ、しめじを入れて煮る
うどんがほぐれたらツナをかたまりのまま入れて軽く温める
しょうゆなどで味をととのえ、三つ葉、白髪ねぎをのせる
お好みで七味唐辛子を添えて召し上がれ
ワンポイント
本来は生のまぐろで作るねぎま鍋を、ツナ缶で作ってみました。
ツナの旨みがしみ出したスープは、さぬきうどんと相性抜群です。
ツナ缶はほぐしていないブロックタイプのものを用意してください。
缶詰のオイルには、旨みがたっぷり含まれていますので、お好みで、スープに加えてもOKです。
ツナは煮過ぎると肉質がかたく締まってしまいますので、軽く温める程度で。
ひと手間ですが、長ねぎは焼いておくと香ばしさが加わりよりおいしくいただけます。
《アレンジ》
シンプルなねぎま鍋うどんは、アレンジ自在。
お家にある調味料や食材をちょい足しして楽しんでください。
「溶き卵」ですき焼き風。
別皿に溶き卵を用意し、鍋のスープかめんつゆを適量加えます。
さぬきうどんやツナをからめながら召し上がってください。
「ゆず皮」をちらせば、爽やかな香りが広がりワンランク上の味わいに。
「ゆずこしょう」をプラスすると、ピリっとよいアクセントに。
その他「練りわさび」や「粉山椒」、「黒こしょう」などもおすすめです。
