鮭とコーンのみそバター鍋うどん
アレンジしてもおいしい！コクと甘みがやさしい味わいのうどん鍋。
調理時間
約10分
調理時間
約10分
鮭とコーンのみそバター鍋うどん
材料
1人分
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- 1玉
- 生鮭（甘塩・一口大）
- １枚
- じゃがいも（一口大）
- 1/2個（約60g）
- にんじん（一口大）
- 1/4本（約25g）
- 白菜（ざく切り）
- １枚（約85g）
- しめじ（小房に分ける）
- 1/4パック（約25g）
- スイートコーン（缶詰）
- 大さじ２
- みそ
- 小さじ２
- バター
- 10g
- 塩
- 適宜
- ［A］
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1.5
- 酒
- 大さじ１
- 水
- 300cc
作り方
・じゃがいも、にんじんはラップで包みレンジ600wで１分30秒加熱しておく
鍋に［A］とスイートコーン缶の汁（大さじ２）を合わせて沸かし、凍ったままのうどんと具材を入れて煮る。
＊スイートコーンは最後にのせます
具材に火が通ったらアクを取りのぞき、みそを加え溶かす。
必要に応じ、塩などで味をととのえる
スイートコーン、バターをのせて召し上がれ
ワンポイント
鮭の旨みとコーンの甘みが溶け合った、ほっこりするやさしい鍋うどんです。
「丹念仕込み 本場さぬきうどん」はレンジ加熱もできますが、ぜひ凍ったままお鍋に入れて作ってみてください。
お鍋のおいしさがまるごとしみ込んだうどんは格別です。
スイートコーンの汁がない時は、みりんを適量加えてください。
みそは、淡色みそ（信州みそ）を使用しました。
お使いのものによって塩気、甘みが異なりますので、味をみて加減してください。
《アレンジ》
ちょっと手を加えるだけで、違った味わいのお鍋に変身します。
水の半量を「牛乳や豆乳」に代えると、よりクリーミーなお鍋に。
「カレールー」を加え溶かせば、コクのあるカレー鍋に。
味が濃い場合は、水や牛乳を加えてください。
地中海生まれの調味料「ハリッサ」を適量混ぜると、パンチのある異国の味わいが楽しめます。
お手軽に「キムチ」や「ラー油」を加えるのもおいしいですよ。
