鮭としめじのマヨ焼きうどん | うどんレシピ | 冷凍食品ならテーブルマーク

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鮭としめじのマヨ焼きうどん

将棋日本シリーズ第41回JTプロ公式戦、二回戦の「将棋メシ」！
マヨネーズとみそのコクがからんだうどんが美味です。

調理時間：約8分

油を使わず、マヨネーズで炒めた焼きうどんです。
マヨネーズを使うことでコクと旨みがアップし、鮭の臭みも抑えられ全体が上手にまとまります。みそとの相性も抜群です。
「さぬきうどん」はレンジで加熱でき、余分な水分がないので油なじみがよく、焼うどんにもおすすめ！
モチモチとした食感がさらに引き立ちます。

お好みでキャベツや玉ねぎをなどを具材に加えても。
マヨ好きの方は、盛り付けた後にマヨネーズを細くしぼるとマヨネーズ感が増します。
ピリ辛好きの方は、調味料に豆板醤を加えたり、柚子胡椒を添えるのもおすすめです。最後にピザ用チーズをのせてもおいしいですよ。
のせたらフタをして、とろけてきたらOKです。

（1人分）

冷凍「さぬきうどん」１玉
生鮭（一口大）１切れ（100g）
塩ひとつまみ
しめじ（小房に分ける）1/2パック（50g）
パセリ（みじん切り）適量
［A］
マヨネーズ大さじ１
にんにく（みじん切り）1/2かけ（5g）
［B］
しょうゆ小さじ２
赤みそ小さじ１
砂糖ひとつまみ
こしょう少々

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・鮭は骨を取り除いて水気をふき、塩をふっておく

フライパンに［A］、鮭、しめじを入れてよくからめる。
鮭の皮目を下にして並べ、中火にかける。
焦がさないように注意しながら両面を焼く
火が通ったら鮭をフライパンの端に寄せ、余白にレンジ加熱したうどん、［B］を加え混ぜる
全体を炒め合わせて味をととのえ、パセリをちらす