のりと山芋のとろとろうどん
甘辛のとろろが細めのうどんを包み込み、
ツルツルとした独特の食感をさらに引き立てます。
調理時間
約4分
調理時間
約4分
のりと山芋のとろとろうどん
材料
1人分
- 「カトキチ稲庭風うどん」
- 1玉
- 卵黄
- 1個分
- 小ねぎ（小口切り）
- 適量
- しょうゆ（or めんつゆ）
- お好みで
- ［A］
- 山芋（すりおろす）
- 80g：正味約65g
- のりの佃煮（市販）
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1/2
作り方
・「カトキチ稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
氷水でしめて水気を切る
器に［A］を混ぜ合わせ、水でしめたうどんを加えてよく絡める
卵黄をのせて小ねぎをちらす
お好みでしょうゆ（or めんつゆ）を添えて召し上がれ
ワンポイント
山芋好きの方は、とろろを倍量作ってたっぷりかけてもおいしいですよ。
のりの佃煮が甘めですので、しょうゆを添えるのがおすすめです。 また、お好みで練りわさびを加えても良いアクセントになります。
