豚バラとキャベツのごま油うどん
ネットで話題のごま油鍋をうどんでアレンジしました。
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
豚バラとキャベツのごま油うどん
材料
1人分
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」または冷凍「さぬきうどん」「稲庭風うどん」
- 1玉
- 豚バラ薄切り肉
- 75～100ｇ
- キャベツ（一口大）
- 1/8個（約125g）
- ごま油
- 大さじ2
- にんにく（薄切り）
- 1かけ
- 塩・こしょう
- 適量
- 【A】
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- 水
- 350cc
- 【お好みで】
- 豆板醤
- 適量
- めんつゆ
- 適量
作り方
鍋にごま油（大さじ1）とにんにくを入れて火にかける
香りがでてきたら豚バラ肉を加えて炒め、火が通ったら一度取り出す
【A】を加えてひと煮立ちさせ、凍ったままのうどんとキャベツを入れて煮る（再沸騰後1～2分）
豚肉を戻して塩・こしょうで味をととのえ、残りのごま油をまわしかける
お好みでめんつゆ、豆板醤を添えて召し上がれ
ワンポイント
ごま油の風味がクセになるおいしさです。
うどんを凍ったまま煮ることで、うどんに具材の旨みがたっぷりからみ、鍋のおいしさを余すことなく楽しめます。
スープがひと煮立ちしたら、まずキャベツの固い部分、次に凍ったままのうどんを順に入れ、その上にキャベツの葉をふたをするようにのせてください。
