甘辛豚にら炒めうどん | うどんレシピ | テーブルマーク株式会社

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甘辛豚にら炒めうどん

豚ばら肉で作った、スタミナ満点の一品。
レバニラ風の濃厚だれがコシのあるうどんにマッチ。

調理時間：約7～8分

（漬け込み時間は除く）

今回はいつでも手に入れやすい豚ばら肉で作りました。豚肉のビタミンB1とにらのアリシンの組み合わせは疲労回復にも効果的。スタミナ満点です。

しょうがと豆板醤がアクセントとなり、食がすすむ一品です。

（1人分）

冷凍「さぬきうどん」1玉
豚ばら薄切り肉（5cm長さ）75ｇ
もやし1/2袋（50ｇ）
にら（4～5cm長さ）3本（約25ｇ）
片栗粉小さじ2
サラダ油小さじ2
塩・こしょう少々
【A】
にんにく（すりおろす）1/2かけ
しょうが（すりおろす）1/2かけ
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
【B】
オイスターソース小さじ2
みりん小さじ1
しょうゆ小さじ1.5
砂糖ひとつまみ～
豆板醤少々

・豚薄切り肉を【A】に約10分漬ける。片栗粉を全体にもみこむ
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面を焼く
もやしを加えて軽く炒め、【B】をまわし入れる
レンジ加熱したうどん、にらを加えてさっとからめ、塩・こしょうで味をととのえて召し上がれ