薬味たっぷり冷やしうどん | うどんレシピ | テーブルマーク株式会社

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薬味たっぷり冷やしうどん

お昼の情報番組で紹介されたレシピです。
冷えたトマトとたっぷりの薬味をのせて、さっぱりと召し上がれ。

調理時間：約5分

さっぱりとした風味、シャキシャキとした食感で食欲のない日にもおすすめの一品。たっぷりの薬味が冷えたトマトの旨みを引き立たせます。梅干しの酸味もほどよいアクセントになるので、ぜひ入れてみてください。さらにさっぱりと召し上がりたい場合は、ゆずポン酢を使ってもGOOD。

（1人分）

冷凍「さぬきうどん」1玉
トマト(1cm角切り）1/2個
みょうが（せん切り）1本分
青じそ（せん切り）1～2枚分
梅干し（種を抜いて刻む）1個
大根（すりおろす）正味1/2カップ分
しょうが（すりおろす）適量
【A】
めんつゆ大さじ2
水70cc
（お好みで）ゆずポン酢

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気をきっておく

【A】を混ぜ合わせる
皿にうどんを盛り付け、トマト、みょうが、青じそ、梅干し、大根おろし、しょうがをのせる
（２）に【A】をかけ、よく混ぜて召し上がれ