豚しゃぶとオクラのポン酢うどん
梅とポン酢。
ダブルのさっぱり食材で、食欲のないときにもおすすめ！
調理時間
約5分
調理時間
約5分
豚しゃぶとオクラのポン酢うどん
材料
1人分
- 「カトキチ稲庭風うどん」
- 1玉
- オクラ
- 2本
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 約60g
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 練り梅（市販）
- 適量
- ポン酢
- 適量
- ［お好みで］
- 刻みのり
- 適量
- 山芋（きざむ）
- 適量
- 大葉
- 適量
作り方
・「カトキチ稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
冷水でしめて水気を切る
オクラは塩ゆでしてあおぎ冷まし、たて半分に切る
豚肉は塩をふって片栗粉をまぶし、湯通しする
火が通ったら水にとり、ざるにあげて水気を切る
水でしめたうどんを皿に盛り付け、（1）、（2）をのせる
練り梅を絞り、ポン酢をかける
お好みで刻みのり、刻み山芋を添えて召し上がれ
ワンポイント
豚肉はオクラをゆでた同じお湯を使えば、時間短縮できます。
ひと手間ですが、豚肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかくつるっとした食感になり、「カトキチ稲庭風うどん」との相性もよく、よりおいしくいただけます。
ポン酢と練り梅の量は、味をみながらお好みで。よく混ぜて召し上がってください。
