あさりとしいたけの春うどん
あさりの旨みがうどんにしみこんでおいしい！
調理時間
約5分
調理時間
約5分
あさりとしいたけの春うどん
材料
1人分
- 「カトキチ稲庭風うどん」
- 1玉
- 大葉（手でちぎる）
- 1枚
- ［A］
- あさり（砂を吐かせておく）
- 7粒：約70g
- しいたけ（軸ごと薄切り）
- 小2枚
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 砂糖
- ひとつまみ
作り方
・「カトキチ稲庭風うどん」をレンジで加熱する
フライパンに［A］を合わせ、ふたをして火にかける
あさりの口があいたら味をととのえ、レンジ加熱したうどんを合わせる
器に盛り付け、大葉をちらして召し上がれ
ワンポイント
＜あさりの砂抜き簡単ポイント＞
あさりの砂抜きは、ぬるま湯で時短！
3％の塩水に浸して砂抜きするのが一般的ですが、時間がかかりますよね。50℃のぬるま湯なら、5分で砂抜きできます。 50℃のお湯にあさりを入れて殻をこすり合わせて5分程度おいておくとお湯が濁ってきます。時間があればお湯を取り替えて15分ほどおくと完璧。身もプリプリとしておいしいですよ。
「あさりとしいたけの春うどん」はレンジ調理も可能です。耐熱ボウルに［A］を合わせてラップをし、レンジ600wで約2分30秒加熱。あさりの口が開いたらOKです。
