▼あさりの砂抜き簡単ポイント
あさりの砂抜きはぬるま湯で時短!3%の塩水に浸して砂抜きするのが一般的ですが、時間がかかりますよね。50℃のぬるま湯なら、5分で砂抜きできます。 50℃のお湯にあさりを入れて殻をこすり合わせて5分程度おいておくとお湯が濁ってきます。時間があればお湯を取り替えて15分ほどおくと完璧。身もプリプリとしておいしいですよ。
「あさりとしいたけの春うどん」はレンジ調理も可能です。耐熱ボウルに【A】を合わせてラップをし、レンジ600Wで約2分30秒加熱。あさりの口が開いたらOKです。