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あさりとしいたけの春うどん

あさりの旨みがうどんにしみこんでおいしい！

調理時間：約5分

▼あさりの砂抜き簡単ポイント

あさりの砂抜きはぬるま湯で時短！3％の塩水に浸して砂抜きするのが一般的ですが、時間がかかりますよね。50℃のぬるま湯なら、5分で砂抜きできます。 50℃のお湯にあさりを入れて殻をこすり合わせて5分程度おいておくとお湯が濁ってきます。時間があればお湯を取り替えて15分ほどおくと完璧。身もプリプリとしておいしいですよ。

「あさりとしいたけの春うどん」はレンジ調理も可能です。耐熱ボウルに【A】を合わせてラップをし、レンジ600Wで約2分30秒加熱。あさりの口が開いたらOKです。

（1人分）

冷凍「稲庭風うどん」1玉
大葉（手でちぎる）1枚
【A】
あさり（砂を吐かせる）7粒（約70g）
しいたけ（軸ごと薄切り）小2枚
酒大さじ2
しょうゆ小さじ1
オリーブ油小さじ1
砂糖ひとつまみ

・冷凍「稲庭風うどん」をレンジで加熱する

フライパンに【A】を合わせ、ふたをして火にかける
あさりの口があいたら味をととのえ、レンジ加熱したうどんを合わせる
器に盛り付け、大葉をちらして召し上がれ