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すき焼き鍋うどん

甘辛な割り下がしみ込んだうどんと卵の相性は抜群！

調理時間：約15分

牛肉たっぷりの贅沢なすき焼き鍋うどんです。甘辛の割り下がしみ込んだうどんと卵の相性が抜群！うどんにしっかりしみ込ませるには、少しやわらかめになりますが、白菜などと一緒に入れてじっくり煮てください。うどんを入れるタイミングは、野菜などが煮えた後に残りの牛肉と一緒に入れても、どちらでもお好みで結構です。豪華な肉うどんをぜひ楽しんでください。

（2人分）

冷凍「さぬきうどん」2玉
牛肉（すき焼き用）6枚（250ｇ）
牛脂1かけ
長ねぎ（斜め切り）1本
しいたけ2枚
白菜（ざく切り）1枚（約100ｇ）
焼き豆腐（一口大）1/2丁
春菊（食べやすい長さに切る）1/2袋（約75ｇ）
にんじん（飾り切り）1/2本
卵2個～
【A】
砂糖大さじ1/2～1（お好みの甘さで）
しょうゆ50cc
酒50cc
みりん50cc
だし汁100cc

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
（冷凍のまま煮てもOKです。その場合は作り方3番の後に入れてください）

小鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせる
すき焼き鍋に牛脂を入れて熱し、長ねぎ、牛肉（1～2枚）を焼く。牛脂は途中で取り除く
牛肉の色が変わったら焼き豆腐、しいたけ、白菜を入れ、（1）を入れて煮る
うどん、残りの牛肉、春菊を加えて軽く煮る
溶き卵にくぐらせて召し上がれ