コンビニなどでもおでんの具材に「うどん」が用意されるようになりましたが、コシの強い冷凍「さぬきうどん」はおでんにぴったりなんです。おでん+うどんは、もはや冬の定番かも!?
おでん作りのポイントは冷まして味をしみ込ませること。時間があればアクを取り除いた後、煮込む前にも一度冷ますとベスト。煮る際はぐつぐつさせるとおでんだしが濁ってしまうので、弱火で。
おでんを作ったら、ぜひ「さぬきうどん」を入れて楽しんでください。
コンビニなどでもおでんの具材に「うどん」が用意されるようになりましたが、コシの強い冷凍「さぬきうどん」はおでんにぴったりなんです。おでん+うどんは、もはや冬の定番かも!?
おでん作りのポイントは冷まして味をしみ込ませること。時間があればアクを取り除いた後、煮込む前にも一度冷ますとベスト。煮る際はぐつぐつさせるとおでんだしが濁ってしまうので、弱火で。
おでんを作ったら、ぜひ「さぬきうどん」を入れて楽しんでください。
・大根は片面に十文字に切り込みを入れる。米のとぎ汁に入れ、弱火で約10分下ゆでして水にとる
(米のとぎ汁がなければ、水に米粒をひとつまみ入れる)
・こんにゃくは片面に格子状に切り目を入れて砂糖(少々)でもむ。【A】に3時間~ひと晩漬けておく(大根などを煮る前に取り出す)