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おでんうどん

おでんに入れるうどんは、コシの強い冷凍「さぬきうどん」がおすすめ！

調理時間：約20分

（下準備、味を含ませる時間は除く）

コンビニなどでもおでんの具材に「うどん」が用意されるようになりましたが、コシの強い冷凍「さぬきうどん」はおでんにぴったりなんです。おでん+うどんは、もはや冬の定番かも！？

おでん作りのポイントは冷まして味をしみ込ませること。時間があればアクを取り除いた後、煮込む前にも一度冷ますとベスト。煮る際はぐつぐつさせるとおでんだしが濁ってしまうので、弱火で。

おでんを作ったら、ぜひ「さぬきうどん」を入れて楽しんでください。

（1人分）

冷凍「さぬきうどん」1玉
大根（1.5cm輪切り2枚）約150ｇ
こんにゃく（三角形）1/6枚（約50ｇ）
ゆで卵1個
はんぺん（三角形）1/4枚（約25ｇ）
焼きちくわ（斜め切り）1/2本（約50ｇ）
キャベツ（彩り用：ざく切り）適量
白だし醤油適宜
練りからしお好みで
【A】
だし汁500cc
オイスターソース大さじ1
塩小さじ1/4

・大根は片面に十文字に切り込みを入れる。米のとぎ汁に入れ、弱火で約10分下ゆでして水にとる
（米のとぎ汁がなければ、水に米粒をひとつまみ入れる）
・こんにゃくは片面に格子状に切り目を入れて砂糖（少々）でもむ。【A】に3時間～ひと晩漬けておく（大根などを煮る前に取り出す）

鍋に【A】、大根、ゆで卵を入れて火にかける
ひと煮立ちしたら弱火にしてアクを取り除き、10～15分煮る
焼きちくわを加えてさらに5～10分煮る。
塩または白だし醤油で味をととのえ、火をとめて味を含ませる（3～4時間はおくとよい）
食べる際に、冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱する。
再度鍋を温め、はんぺん、こんにゃく、うどんを加える
キャベツを加え軽く煮て、練りからしを添えて召し上がれ