豆乳チゲうどん | うどんレシピ | 冷凍食品ならテーブルマーク

トップページ　＞　簡単レシピ　＞　うどんレシピ　＞　豆乳チゲうどん

豆乳チゲうどん

豆乳のコクをプラスしたマイルドな辛さがおいしい！

調理時間：約10分

ピリッと辛いチゲが、豆乳を加えることでコクのあるまろやかな味わいに！

「丹念仕込み　本場さぬきうどん」を凍ったままの状態から煮込めばうどんにしっかり味がしみこみ、おいしさ倍増です。手打ちのある太めの麺が豆乳チゲにとてもよく合います。

材料が少し多いように感じますが、中華調味料をさえあれば簡単に作ることができます。

（1人分）

冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」1玉
豚ばら薄切り肉50～70ｇ
白菜（一口大）1枚（150ｇ）
えのきだけ約40ｇ
豆腐1/3丁（100ｇ）
無調整豆乳100cc
にら（3～4cm長さ）1～2本
ラー油お好みで少々
白炒りごま適量
【A】
ごま油小さじ1
サラダ油小さじ1
にんにく（おろす）1/2かけ
しょうが（おろす）1/2かけ
【B】
コチュジャン小さじ1
甜麺醤小さじ1
酒小さじ1
砂糖少々
【C】
中華ブイヨン小さじ1
しょうゆ大さじ1
一味唐辛子適量（お好みの量）
水300cc

フライパンに【A】を熱し、豚ばら肉、白菜を炒める。
肉の色が変わったら、【B】を加えて調味する
鍋に【C】を合わせて沸かし、凍ったままの「丹念仕込み　本場さぬきうどん」、豆腐、えのきだけ、（１）を入れる
再沸騰したら、豆乳を入れてひと煮立ちさせ、味をととのえる
にら、ラー油を加え、白炒りごまを添えて召し上がれ