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ビタミン野菜のちゃんぽんうどん

野菜の旨みがたっぷりでおいしいうどん。
減塩のポイントは牛乳とトマト。

調理時間：約10分

たっぷりの野菜をいれたちゃんぽんうどんは、野菜の旨みがぎっしり。　自然な甘み、旨みがでるので、プラスする調味料が控えられます。

そして減塩のポイントは牛乳とトマト。牛乳のコクとトマトは旨み成分（グルタミン酸）で「塩」の量が控えられるのです。「減塩うどん」とうまく組み合わせて調理すると効果的です。

冷蔵庫にある野菜で作っていただけるお手軽レシピです。ぜひお試しください。

（１人分）

冷凍「国産小麦　減塩だけどおいしいうどん」１玉
ブロッコリー（小房に分ける）約25g
もやし20g
［A］
サラダ油小さじ２
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　75g
紅かまぼこ（短冊切り）15g
トマト（ざく切り）小１個（80g）
キャベツ（ざく切り）１枚（80g）
しいたけ（薄切り）１枚（15g）
ピーマン（細切り）1/4個（約12g）
長ねぎ（斜め薄切り）　1/8本（約12g）
にんじん（短冊切り）約15g
［B］
中華ブイヨン小さじ1/2
水50cc
［C］
減塩しょうゆ小さじ１
牛乳100cc
こしょう少々：しっかりめにすると塩分控えめに仕上げられます。
塩・砂糖適宜（必要に応じて）
［お好みで］
酢・ラー油適量

・冷凍「減塩うどん」はレンジで加熱する

小鍋に［A］を入れて火にかけ、豚肉の色が変わるまで炒める
［B］を加え、トマトをつぶしながら具材が柔らかくなるまで弱火で煮る
具材に火が通ったら［C］を加えてひと煮立ちさせる
ブロッコリー、もやしを加えて１～２分加熱して味をととのえる
レンジ加熱したうどんを合わせ、お好みで酢 or ラー油を添えて召し上がれ

国産小麦　減塩だけどおいしいうどん３食