凍りトマトの冷製スープうどん
凍らせたシャリシャリのトマトで楽しむスープパスタ風のひんやりうどん。
調理時間
約5分
（冷凍する時間などは除く）
（冷凍する時間などは除く）
調理時間
約5分
（冷凍する時間などは除く）
（冷凍する時間などは除く）
凍りトマトの冷製スープうどん
材料
1人分
- 「カトキチ稲庭風うどん」
- 1玉
- トマト
- 中1個：約100g
- 玉ねぎ（みじん切りして水にさらす）
- 1/8個：約25g
- オリーブオイル
- 小さじ2
- モッツァレラチーズ（角切り）
- 50g
- バジル（手でちぎる）
- 1～2枚
- ［A］
- トマトジュース（食塩無添加）
- 150cc
- 白だししょうゆ
- 小さじ4
- 砂糖
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
・「カトキチ稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
冷水でしめて水気を切る
・トマトは湯むきして角切りし、冷凍用袋に入れて
冷凍しておく
・［A］を混ぜ合わせて冷やしておく
ボウルにうどん、オリーブオイル、玉ねぎを入れ、よく和える
器に（1）を盛り付け、冷凍しておいたトマト、モッツァレラチーズ、バジルをのせる
［A］をかけて召し上がれ
ワンポイント
シャリシャリの冷凍トマトで、いつでも冷た～いうどんを楽しむことができるスープかけうどん。暑い夏にぴったり！ちょっとおしゃれで手間をかけた料理に見えますが、混ぜるだけの簡単レシピです。
トマトは冷凍庫から出して少し置いておくと、くずしやすくなります。
白だししょうゆを効かせたトマトスープはとてもシンプルですが、うどんに和えたオリーブオイルと玉ねぎのコクと旨みが溶け合うことでより深みのある味わいになります。
つるつるなめらかな「カトキチ稲庭風うどん」のおいしさをぜひ味わってみてください。
