しらすとトマトのうどんペペロンチーノ | うどんレシピ | 冷凍食品ならテーブルマーク

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しらすとトマトのうどんペペロンチーノ

しらすのだしが効いた和風パスタ風の焼きうどん。トマトの酸味もベストマッチ。

調理時間：約５分

にんにくとレモン汁を合わせることで、しらすの生臭さが和らぎ、その旨みをより味わっていただけます。辛くなりすぎないように、鷹の爪は水を加える前に取り除いてもOKです。また、しらすから塩味がでますので、[B]の塩は、味を見ながら必要に応じて加えるようにしてください。

（１人分）

冷凍「さぬきうどん」1玉
しらす（釜揚げ）20g
ミニトマト（ヘタを取り除く）6個
大葉（せん切り）適量
刻みのり（お好みで）適量
［A］　　　　　　　　　　　　　
オリーブ油小さじ2
にんにく（みじん切り）1/2かけ
鷹の爪（種は取り除く）1/2本
［B］　　　　　　　　　
レモン汁小さじ1
薄口しょうゆ小さじ3/4
塩、こしょう各少々

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する

フライパンに［A］を合わせて火にかけ、しらすを炒める
水（大さじ2）を加えて少し煮詰める
ミニトマト、うどんを合わせ［B］で調味する
器に盛り付け、しらす（分量外／適量）、大葉、レモン（分量外／薄切り）をのせ、刻みのりを添えて召し上がれ