辛ねぎ混ぜうどん
ねぎの辛さがポイントの油そば風の混ぜうどん。
卵黄をのせると、コクが楽しめてさらに美味。
調理時間
約５分
調理時間
約５分
辛ねぎ混ぜうどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- 長ねぎ 白の部分（斜め薄切り）
- 1/3本：約30g
- 長ねぎ 緑の部分（斜め薄切り）
- 1/3本分
- 焼豚（1cm幅に切る）
- 約20g
- 卵黄
- １個分
- ラー油
- 好みで適量
- ［A］
- ごま油
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- 中華ブイヨン
- 小さじ1/4
- コチュジャン
- 小さじ1/4
- 一味唐辛子
- 少々
- こしょう
- 少々
- ［B］
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- オイスターソース
- 小さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- 酢
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 少々
- おろしにんにく
- 少々
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」をレンジで加熱する
ボウルに［A］を混ぜ合わせ、長ねぎの白い部分と焼豚を入れて和える
別のボウルに［B］を合わせ、レンジで加熱した「さぬきうどん」を 熱いうちに加えてよく和える
皿に（２）を盛り付け、（１）をのせて青ねぎをちらす
卵黄をのせ、好みでラー油を添えて召し上がれ
ワンポイント
長ねぎは、調味料とよく和えるとすぐにしんなりしてきます。シャキシャキとした長ねぎを味わいたい場合は、食べる直前に軽く混ぜ合わせるようにしてください。卵黄をのせると、辛い中にもコクのある、やみつきの味わいになりますよ。
