濃厚にんにくみそうどん
濃厚なスープが太めでコシのあるうどんにしみこんで、感動のおいしさ！
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
濃厚にんにくみそうどん
材料
１人分
- 豚バラ肉（一口大）
- 約70g
- にんにく（おろす）
- １かけ
- サラダ油
- 小さじ１
- 鷹の爪（半分に切る）
- １本
- コチュジャン
- 小さじ１
- 白みそ
- 約大さじ１
- 塩・こしょう
- 少々
- バター・ラー油
- お好みで
- 【A】
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- 中華ブイヨン
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 水
- 250cc
- 【トッピング】
- 煮卵 or ゆで卵
- 1/2個分
- もやし（ゆでておく）
- 約50g
- にら（４cm長さ）
- １茎（約10g）
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
作り方
・「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」は
レンジで加熱する
・豚バラ肉におろしにんにくの半量をもみこんでおく
小鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める
鷹の爪とコチュジャンを加えて軽く炒め合わせる
【A】を加えてひと煮立ちさせ、白みそを溶き入れる
残りのおろしにんにくを入れ、塩・こしょうで味をととのえる
レンジで加熱したうどんを入れて軽く温める
【トッピング】をのせ、お好みでバター、ラー油、にんにく（分量外）を添えて召し上がれ
ワンポイント
にんにくと豚バラ肉の味わいが濃厚なみそラーメン風のうどんです。太めの「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」に味がしみこんで思わず「うますぎる」と言いたくなるおいしさ！
鷹の爪の種は取り除き、焦げないように注意して炒めてください。白みそは今回、減塩タイプのものを使用しました。お使いのものにより、多少味わいが異なりますので、味をみて加減してください。
［お手軽・半熟煮卵の作り方］
卵は熱湯から６～７分茹でて殻をむき、めんつゆ（３倍濃縮）に漬ける。
あら熱がとれたら冷蔵庫でひと晩おいて出来上がり。
