明太もつ鍋風うどん | うどんレシピ | 冷凍食品ならテーブルマーク

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明太もつ鍋風うどん

もつ鍋の中に明太子が溶け出したスープを
うどんであますことなく楽しんで。

調理時間：約7～8分

《レンジ加熱してから煮込むタイプの作り方》

＜下準備＞
・冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」はレンジ加熱しておく。

＜作り方＞
1.鍋に[A]を合わせて沸騰させる。

2.豚バラ肉、豆腐、キャベツを順に加えて煮る。

3.豚肉に火が通ったらアクを取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.レンジ加熱したうどん、もやしを加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。

5.にらと明太子をのせてふたをして火を止める。

6.お好みでバターを添えて召し上がれ。

豚バラ肉を使ってもつ鍋風に仕上げた鍋うどんに、今回は贅沢に辛子明太子をのせました！明太子をくずしながらいただくと、鍋の中に明太子が溶け出し、絶妙なプチプチ食感のスープが楽しめます。

水溶き片栗粉を加えてゆるいとろみをつけるのがポイント。

旨みたっぷりのスープをあますことなくうどんと一緒に楽しむことができます。

明太子の塩気があるますので、スープ自体の味を濃くしすぎないように注意してください。

（1人分）

冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」1玉
豚バラ肉（一口大）75ｇ
豆腐（一口大）50ｇ
キャベツ（ざく切り）大1枚
もやし50ｇ
にら（5～6cm長さ）適量
辛子明太子1/2腹
片栗粉（倍量の水で溶く）小さじ1
バターお好みで適量
塩・こしょう少々
[A]
鶏がらスープの素大さじ1
みりん小さじ1
水500cc

鍋に[A]を合わせて沸騰させる
豚バラ肉、豆腐、キャベツを順に加えて煮る
豚肉に火が通ったらアクを取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつける
凍ったままの「丹念仕込み　本場さぬきうどん」も加えて煮る
うどんに火が通ったら、もやしを加えて軽く煮み、塩・こしょうで味をととのえる
にらと明太子をのせてふたをして火を止める
お好みでバターを添えて召し上がれ