材料

1人分

作り方

下準備

・「カトキチ稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
　冷水でしめて水気を切る
・オクラはがく（へたの部分）を切り落とし、
　適量の塩（分量外）でもみ洗いする
　耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ600wで
　1分加熱し、あら熱が取れたら粘りがでるように
　包丁でたたくようにして切っておく

1

［A］を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600wで40～50秒加熱し、よく混ぜ合わせる

2

（1）に氷とトマト、オクラを加えてよく混ぜ合わせ、つけだれを作る

3

器にうどんを盛りつけ、（2）のつけだれにつけて召し上がれ

ワンポイント

梅雨時でちょっと疲れがたまった時には、つるつると箸がすすむつけ麺がおすすめです。涼しくラクに作れて栄養もとれるうれしいレシピです。

細麺で冷やして食べるのにおすすめな「カトキチ稲庭風うどん」は、蒸し暑い季節にぴったり。レンジ調理ができるので、夏の調理がラクなのが何よりうれしいですよね。

つけだれの豆乳とみそは、どちらも大豆を使用しており、イソフラボン、食物繊維、ビタミンB1、B2などの栄養素が豊富です。

ぜひ夏に冷やしうどんレシピを楽しんでください。

Name: たたきオクラとトマトの豆乳みそだれつけうどん
Ingredients: 「カトキチ稲庭風うどん」 1玉; トマト（5mm角に切る） 小1/2個; オクラ 3本; 氷 1個; 豆乳（無調整） 100ml; みそ 大さじ1.5; にんにく（すりおろす） 小さじ1/4

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