カキときのこのクリームうどん
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
カキときのこのクリームうどん
材料
1人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 1玉
- 生カキ
- 3粒：50g
- しめじ（小房に分ける）
- 1/2パック：50g
- にんにく（薄切り）
- 1/2かけ
- パセリ （みじん切り）
- 少々
- バター
- 5g
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- ［A］
- オイスターソース
- 小さじ2
- 生クリーム
- 大さじ3
作り方
・「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱する
・生カキは塩水で洗って水気をよくふいておく
フライパンにバターを熱し、カキを焼く
カキがぷっくりして火が通ったら一度取り出す
同じフライパンにサラダ油、にんにくを加えて火にかけ、香りが立ってきたらしめじを炒める
しめじがしんなりしてきたら、軽く塩・こしょうしてカキを戻す
［A］を加え、ふつふつとしてきたら火を止め、うどんを合わせてよくからめる
器に盛りつけパセリを散らし、お好みでこしょうをふって召し上がれ
ワンポイント
カキの旨みがギュッと詰まった、濃厚な味わいのクリームうどんです。
コシのあるさぬきうどんにオイスターソースクリームがとってもよく合うんです！少しさらりとした感じがお好みの方は、生クリームの半量を牛乳に変えて作ってもOKです。
しめじの代わりにエリンギやしめじ、下茹でしたほうれん草、小松菜などでもおいしく作れます。
