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ユッケジャンうどん

辛みとうまみがやみつきになるユッケジャンスープのうどんを簡単におうちでどうぞ。

調理時間：約7～8分

真っ赤なスープのユッケジャンうどん。

辛みだけでなく旨味たっぷりなので、ついつい手が伸びるおいしさです。

少ししっかりめに調味するとさぬきうどんとの相性抜群。

スープの中で少し煮込んでもOKです。辛さはお好みで調整してください。

（1人分）

冷凍「さぬきうどん」１玉
牛薄切り肉（切り落とし）100g
豆もやし50g
卵１個
青ねぎ（小口切り）適量
糸唐辛子少々
ごま油少々
【A】
にんにく（おろす）１かけ
しょうが（おろす）１かけ
砂糖小さじ１弱
一味唐辛子小さじ1/2～
コチュジャン大さじ１.5
しょうゆ大さじ２
【B】
中華ブイヨンスープ小さじ１
酒大さじ１
水350cc

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する

牛肉をボウルに入れ、【A】をもみこむ
鍋にごま油を薄くひき、（１）を炒める
肉の色が変わったら【B】を加えてひと煮立ちさせる
豆もやし、溶き卵を順に加え、好みでごま油（少々）を回し入れる
うどんを合わせて器に盛付け、青ねぎ、糸唐辛子をちらし召し上がれ