材料

1人分

作り方

下準備

・「カトキチ稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
　冷水でしめて水気をきっておく

1

レモンシャーベットを作る
①レモンは輪切りを2枚作り、
　残りは皮をむいて粗みじんにする
　両方を合わせ、塩（ひとつまみ）をふりかける
②しばらくおいて水気がでてきたら
　［B］を混ぜ合わせ、冷凍庫で凍らせておく

2

鶏もも肉を調理する
①鶏もも肉は余分な脂肪分などを取り除き、
　［A］を順にもみこむ
②耐熱皿にのせてラップをし、
　レンジ600wで約4分加熱する
③あら熱がとれたら食べやすい大きさにそぎ切りする

3

うどんを器に盛り付け、スプーンなどでくずした（1）、貝割れ菜をのせて召し上がれ

ワンポイント

きりっとした塩味にレモンの酸味がとてもよく合うシャーベットは、細めの「カトキチ稲庭風うどん」にぴったり。暑い日におすすめの涼しげな一品です。

レモンシャーベットは作りやすい分量（少し多め）ですので、まずは2/3量程度を盛り付け、後はお好みでプラスしてください。

鶏もも肉にもみこむ酢は、レモン汁でもOK。臭みをとる役割をしてくれます。

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