材料

１人分

作り方

下準備

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る

1

なすは縦半分に切って表面に切り込みを入れる。一口大に切り、塩水にさらしておく

2

フライパンにごま油を熱し、水気を切った（1）を揚げ焼きする。バットにあげて油を切る

3

ボウルに大根おろし、白だししょうゆ、（2）を混ぜ合わせる

4

器に「さぬきうどん」と大葉を盛り付け、（3）をかけて万青ねぎをちらす

ワンポイント

大根おろしの水分が多く味が薄い場合は、白だししょうゆを追加してください。
お好みでおろししょうがを加えてもお楽しみいただけます。

Name: 揚げなすのおろし和えうどん
Ingredients: 冷凍「さぬきうどん」 1玉; なす 1本（約85g）; 大根おろし（水気は絞らずそのままでよい） 約140g; 白だししょうゆ 大さじ3; ごま油 大さじ1; 大葉 1枚; 青ねぎ（小口切り） 適量

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