材料

１人分

作り方

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水で
　しめて水気を切る

1

なすは縦半分に切って表面に切り込みを入れる
一口大に切り、塩水にさらしておく

2

フライパンにごま油を熱し、水気を切った（１）を揚げ焼きする
バットにあげて油を切る

3

ボウルに大根おろし、白だししょうゆ、（２）を混ぜ合わせる

4

うどんと大葉を盛り付け、（３）をかけて万青ねぎをちらす

ワンポイント

大根おろしの水分が多く味が薄い場合は、白だししょうゆを追加してください。
お好みでおろししょうがを加えてもお楽しみいただけます。

Name: 揚げなすのおろし和えうどん
Ingredients: 冷凍「さぬきうどん」 １玉; なす １本（約85g）; 大根おろし（水気は絞らずそのままでよい） 約140g; 白だししょうゆ 大さじ３; ごま油 大さじ１; 大葉 １枚; 青ねぎ（小口切り） 適量

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