かぼちゃとお豆のスープうどん
かぼちゃの甘みとお豆でほっこり温まるうどん。野菜の甘み、ソーセージの旨みが出たスープが美味。
調理時間
約8分
調理時間
約8分
かぼちゃとお豆のスープうどん
材料
1人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 1玉
- かぼちゃ（角切り）
- 100g
- ミックスビーンズ（水煮）
- 50g
- ソーセージ（輪切り）
- 1～2本
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ3
- 水
- 400cc
- 塩・こしょう
- 少々
- 粉チーズ
- お好みで
作り方
鍋にかぼちゃ、めんつゆ、水を入れて火にかける
2～3分煮てかぼちゃがやわらかくなったら、ソーセージ、ミックスビーンズを加える
再沸騰したら凍ったままの「カトキチさぬきうどん」を加え、約1分煮る
塩・こしょうで味をととのえ、お好みで粉チーズを添えて召し上がれ
ワンポイント
かぼちゃを煮ると少しアクがでてきますので、丁寧にとりのぞいてから他の具材を加えてください。
「カトキチさぬきうどん」は凍ったままスープに入れてOKです。お箸でやさしくほぐしながら、再沸騰後1分加熱するようにします。
野菜の甘み、ソーセージの旨みのおかげで、調味はとっても簡単。もしかぼちゃが煮くずれてしまっても、スープにとろみがでてまた違ったおいしさになります。
お好みで粉チーズをふって召し上がりください。
