温玉カレーうどん
定番のカレーうどんに温泉卵をトッピング。とろ～り玉子とカレーがコシのあるうどんにからんで絶妙のおいしさ！
調理時間
約10分
調理時間
約10分
温玉カレーうどん
材料
1人分
- 豚肉（こま切れ）
- 75g
- 玉ねぎ（薄切り）
- 中1/4個：約50g
- にんじん（いちょう切り）
- 中1/4本：約25g
- 青ねぎ（斜め薄切り）
- 適量
- 温泉卵
- 1個
- サラダ油
- 小さじ1
- ［A］
- カレールウ
- 1.5かけ：約25g
- 水
- 300cc
- めんつゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
作り方
鍋にサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒める
肉の色が変わり、玉ねぎが少ししんなりしたら、［A］を加えて2～3分煮る
アクを取り除き、凍ったままの「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加えて1～2分煮る
器に盛り付けて青ねぎをちらし、温泉卵をのせて召し上がれ
ワンポイント
もちもち食感のさぬきうどんは定番のカレーうどんにもぴったり。 太めの麺にカレーがよ～くからんでくれます。今回はめんつゆを加えて和風に仕上げました。
温泉卵を加えることでまろやかな味わいになるので、カレールウは辛口がおすすめです。
火が通りやすいよう、にんじんは薄いいちょう切りに。
温泉卵によくあう旬のきのこやカリフラワー、下茹でしたほうれん草などを具材に加えたり、アレンジして楽しんでみてください。
