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パッタイ風焼きうどん

「稲庭風うどん」のなめらかな食感が、エスニックメニューにもピッタリです。

調理時間：約10分

パッタイ風焼きうどん

通常セン・レック（細麺）というライスヌードルで作るパッタイですが、「稲庭風うどん」の細くてなめらかで、つるつるした食感はパッタイメニューにぴったり！

豚肉、えびはしっかりと火を通し、もやし、にらはさっと炒める程度に。ピーナッツは塩のついたおつまみ用でOK。ライムの代わりにレモンでも良いでしょう。

（１人分）

冷凍「稲庭風うどん」１玉
豚こま切れ肉50g
むきえび30g
もやし50g
にら（３～４cm長さ）２本
卵１個
【A】
サラダ油大さじ1/2
にんにく（みじん切り）1/2かけ
鷹の爪（輪切り）１～２本分
【B】
砂糖大さじ１
ナンプラー大さじ１
しょうゆ小さじ１
オイスターソース小さじ１
【C】
ピーナッツ（炒って砕く）適量
パクチー、ライム各適量

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
・【B】を合わせておく

フライパンに【A】を熱し、豚肉、えび、もやし、にらを順に加え炒める
具材を端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れて軽く火を通し、野菜と合わせる
【B】とうどんを加えて炒め合わせる
皿に盛り付け、【C】をのせて召し上がれ