ピリ辛中華つけうどん
めんつゆを使って混ぜるだけ簡単アレンジ。
「カトキチ稲庭風うどん」のなめらかなのど越しを、つけ麺でお楽しみください。
調理時間
約8分
調理時間
約8分
ピリ辛中華つけうどん
材料
1人分
- 「カトキチ稲庭風うどん」
- 1玉
- なす（細切り）
- 1/2個
- パプリカ（細切り）
- 1/4個
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- ［A］
- めんつゆ（濃縮）
- 大さじ3
- 水
- 大さじ2
- メンマ（きざむ）
- 約15g
- 小ねぎ（小口切り）
- 2本
- 白いりごま
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 一味唐辛子
- 少々
作り方
・「カトキチ稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
冷水でしめて水気を切る
・なすは塩水にさらしてアク抜きをする
器に［A］を合わせておく
フライパンにサラダ油を熱し、なす、パプリカを炒めて塩・こしょうする
（2）をうどんと共に盛り付け、（1）につけながら召し上がれ
ワンポイント
夏野菜を添えた、ピリ辛の中華風つけうどん。きざんだメンマと「カトキチ稲庭風うどん」の食感が楽しいレシピです。
つけつゆは濃いめですので、お好みで「酢」を加えてさっぱりといただくのもおすすめです。
オクラ、トマト、きゅうりなど、お好みの野菜とともに楽しんでください。
