治部煮うどん
調理時間
約15分
調理時間
約15分
治部煮うどん
材料
1人分
- 鶏もも肉（そぎ切り）
- 50g
- 小麦粉
- 少々
- 車麩（水で戻し、2等分）
- 1枚
- ほうれん草（ゆでて4cmの長さに切る）
- 20g
- 水
- 400cc
- めんつゆ（3倍希釈）
- 60cc
- ねぎ（小口切り）
- 少々
- 七味唐辛子
- お好みで
作り方
・「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」は
レンジで加熱する
鍋に水とめんつゆを入れ、火にかけて温める
鶏肉に小麦粉を薄くまぶす
（1）のつゆが沸騰したら（2）の鶏肉を入れて煮る
鶏肉に火が通ったら、車麩を入れ、さっと煮る
器にうどんを盛り付け、（3）のつゆをはり、鶏肉・車麩・ほうれん草・ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をかけて召しあがれ
ワンポイント
肉は鴨肉、麩は金沢特産のすだれ麩を使うと、より一層、治部煮らしさが味わえます。
