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なすとししとうの汁なし担々うどん

ピリ辛肉みそで、おかわりしたくなるおいしさ！

調理時間：約10分

なすとししとうの汁なし担々うどん

（１人分）

冷凍「さぬきうどん」１玉
豚ひき肉60g
なす１個
ししとうがらし５本
にんにく（みじん切り）1/2かけ
ごま油大さじ1/2
豆板醤小さじ1/3
【Ａ】
酒大さじ１
赤みそ（またはみそ）大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
オイスターソース小さじ１
片栗粉、塩、こしょう各少々
ラー油お好みで

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱しておく
・【A】を混ぜ合わせる

うどんを器に盛り付ける。
なすはへたを除き、1.5cm各に切る。ししとうは1cm幅の小口切りにする
フライパンにごま油、にんにく、豆板醤を入れて中火にかけ、香りがたったらひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、なす、ししとうを加えてしんなりとするまで炒め、【A】を加えて手早く混ぜる
うどんに（２）をのせる。
お好みでラー油をかけて召し上がれ