ねぎ塩焼き肉うどん
炒めた豚バラ肉にレタスをたっぷり添えて！
調理時間
約15分
調理時間
約15分
ねぎ塩焼き肉うどん
材料
1人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 1玉
- 長ねぎ
- 1/2本
- 豚バラ肉（薄切り）
- 100g
- サニーレタス
- 適量
- レモン（くし形切り）
- 適量
- ごま油
- 小さじ1
- 【A】
- 酒、水
- 各大さじ2
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- ラー油
- お好みで
作り方
長ねぎは白い部分を4～5cm長さに切り、縦に切り目を入れて黄色い芯を除いてから縦にせん切りにする
冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる（白髪ねぎ）
残りのねぎと黄色い芯は、あらみじんに切る
「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る
豚肉は7～8cm長さに切る
フライパンにごま油を中火で熱し豚肉を炒める
余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、【A】を加えて煮立たせる
あらみじんに切ったねぎを加えてさっと炒め、火を止める
器にレタスを大きめにちぎって敷き、（2）のうどんをのせる
（3）をのせ、白髪ねぎとレモンを添える
お好みでラー油をかけて召し上がれ
