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濃厚ごまだれ冷うどん

担々麺風のごまだれがからんで
うどんと野菜のおいしさ際立つ！

調理時間：約15分

濃厚ごまだれ冷うどん

人気の担々麺風のごまだれが、味の決め手！
細麺の稲庭風うどんと野菜によくからみます。脂が強すぎない鶏ひき肉に、フレッシュな酸味がきいたトマト、せん切りのにんじんを合わせて、さっぱりヘルシーに。
粗びき黒こしょうはたっぷりと。これが全体の味のアクセントになります。

（１人分）

冷凍「稲庭風うどん」１玉
鶏ひき肉50g
トマト（角切り）1/4個（約30g）
にんじん（せん切り）1/4本（約30g）
貝割れ菜（刻む）適量
青ねぎ（小口切り）適量
にんにく（みじん切り）1/2かけ
ごま油小さじ1/2
酒小さじ１
塩小さじ1/3
粗びき黒こしょう多め
【ごまだれ】
水大さじ１
めんつゆ（濃縮）大さじ１
白練りごま大さじ２
豆板醤小さじ1/3

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。
・【ごまだれ】の材料を混ぜ合わせる。

フライパンを熱してごま油をひき、にんにくを弱めの中火で炒める。
香りが出たら、ひき肉を加え、中火でほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら酒、塩、粗びき黒こしょうを加えて炒め合わせる。
器にうどんを盛り付け、にんじん、（２）と貝割れ菜、トマトをのせる。
ごまだれをかけ、青ねぎを散らして召し上がれ。