根菜煮込みのうどん鍋
寒い季節に食べたくなる、根菜たっぷりの煮込みうどん。
コシの強い太麺なので、なんといっても鍋にあうのです。
調理時間
約15分
調理時間
約15分
根菜煮込みのうどん鍋
材料
1人分
- 大根
- 50g
- にんじん
- 30g
- 里芋（皮むき）
- 50g
- しょうが（せん切り）
- 適量
- 一味唐辛子
- お好みで
- ［A］
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 50cc
- 水
- 400cc
- ［B］
- 酒
- 大さじ1
- 赤みそ
- 大さじ1.5
作り方
根菜はすべて細切りし、鍋に［A］と合わせて火にかける
火が通ったら、［B］を加える
凍ったままの「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加え、約1分煮る
きざんだ大根の葉、しょうがをのせ、お好みで一味唐辛子をふって召し上がれ
ワンポイント
コシの強い「カトキチ丹念仕込み 本場さぬきうどん」は、煮込みうどんにもぴったり。
つゆの中で、うどんをほぐしながら煮て下さい。目安は沸騰後1分ですが、お好みで加減して下さい。煮崩れしにくく、もちもち感のあるうどんが、つゆや野菜の旨みを十分に吸って、よりおいしくなります。
秋冬の根菜、赤みそ、しょうがで身体ぽかぽか。寒い季節におすすめです。
