バンバンジーうどん
うどんも蒸し鶏もレンジにおまかせ！
暑い夏でも快適クッキング！
調理時間
約10分
調理時間
約10分
バンバンジーうどん
材料
1人分
- 「カトキチさぬきうどん」
- 1玉
- 鶏ささみ（筋なし）
- 1本：約50g
- きゅうり（せん切り）
- 1/4本
- トマト（スライス）
- 1/2個
- 白髪ねぎ
- 適量
- ［A］
- 酢
- 小さじ1/2
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ［B］
- ごまだれ（ストレート／市販）
- 大さじ2
- めんつゆ（濃縮）
- 小さじ1
- ごま油 or ラー油
- 小さじ1/2
- おろししょうが
- 1かけ分
作り方
・「カトキチさぬきうどん」はレンジで加熱し、
冷水で洗って水気を切っておく
鶏ささみは耐熱皿にのせて［A］をもみこみ、ラップをしてレンジで1分30秒加熱し、あら熱がとれたら細かくさく
［B］を混ぜ合わせる
皿にうどんを盛り付け、（1）と野菜をのせ、（2）をかけて召し上がれ
ワンポイント
しょうがを効かせたバンバンジー風だれは、鶏肉はもちろん、さぬきうどんとの相性もバツグン。
今回「ごまだれ」はしゃぶしゃぶや、素麺などにそのまま使えるさらっとした「ストレートタイプ」のものを使用しました。濃度のある濃厚なごまだれの場合は、めんつゆストレート（適量）と合わせると良いでしょう。
鶏ささみは、あらかじめ調味料をもみこんでからレンジにかけるのがポイントです。酢の効果で鶏の独特の臭みが消され、固くなるのを防ぎ、バンバンジーに合う酸味もほんのり残ります。
お肌にもいいさっぱりヘルシーうどん、ぜひお試しを。
